Gỏi lòng gà, đơn giản nhưng ngon

0
106

Món ăn hấp dẫn với vị chua chua của chanh, thơm nồng của rau răm khiến bạn thích mê khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

– 1/2 vỉ tim gà – 1/2 vỉ mề gà. – 1 bó rau răm, 1/2 củ hành tây. – Nước trộn gỏi: làm theo tỷ lệ 1 chanh + 1 muối + 1 đường + ít tiêu.

Cách làm:

2-8562-1405758831.jpg

Bước 1:

– Tim, mề gà ngâm rượu trắng, muối cho sạch hết chất bẩn trong khoảng 5 – 10 phút. Sau đó chà sạch mề gà với chanh cho thơm rồi rửa lại bằng nước sạch.

– Đun nước sôi, thêm ít muối rồi cho lòng vào. Khi nước sôi lại thì vớt lòng ra rửa lại với nước sạch.

– Đun sôi nồi nước khác rồi cho lòng vào luộc chín với ít muối. Lòng chín vớt ra để ráo. Mề gà thái lát mỏng, tim bổ đôi.

5-3674-1405758831.jpg

Bước 2:

– Rau răm rửa sạch, để ráo nước.

3-9644-1405758831.jpg

Bước 3:

– Hành tây thái lát mỏng, ngâm nước muối cho bớt hăng.

4-2790-1405758831.jpg

Bước 4:

– Trộn các loại gia vị theo tỷ lệ để làm nước trộn gỏi.

goi-5724-1405993175.jpg

Bước 5:

– Khi chuẩn bị ăn thì cho lòng ra tô, trộn trước lòng với nước trộn gỏi cho thấm. Trộn từ từ khi nêm lại thấy vừa ăn là được.

– Cho hành tây, rau răm vào trộn đều rồi cho ra dĩa dùng liền, thêm một ít ớt thái lát nếu thích ăn cay.