Rau càng cua trộn dầu giấm

0
53

Gỏi rau càng cua trộn dầu giấm là món ăn khá phổ biến và được nhiều người ưa thích nhờ hương vị thơm ngon của nó.

Nguyên liệu:

– 400 g rau càng cua – 1 bát cà chua bi. – 1/4 củ hành tây tây – 3 quả trứng vịt hoặc gà.

– Nước trộn gỏi: 2 thìa canh nước mắm; 2 thìa canh đường; 2 thìa canh dầu olive; 4 thìa canh nước cốt chanh; vài tép tỏi; 2 quả ớt.

Cách làm:

1-9428-1405601790.jpg

Bước 1:

– Rau càng cua rửa sạch ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút.

– Sau đó cho rau vào tủ lạnh, cho rau lạnh và giòn .

2-7039-1405601790.jpg

Bước 2:

– Hành tây thái sợi mỏng, ngâm với giấm đường theo tỉ lệ 1:1:2 (1 giấm : 1 đường : 2 nước) xong cho vào tủ lạnh để giữ độ giòn cho hành.

3-7557-1405601790.jpg

Bước 3:

– Trứng luộc chín với ít muối, lột vỏ thái lát mỏng.

– Cà chua bi thái đôi.

4-2262-1405601790.jpg

Bước 4:

– Trộn hỗn hợp nước sốt gồm: nước mắm, đường, dầu, nước cốt chanh rồi quậy đều. Tiếp đến cho ớt, tỏi giả nhuyễn vào trộn đều.

5-5933-1405601790.jpg

Bước 5:

– Khi chuẩn bị ăn thì trộn rau càng cua, hành tây, cà chua và đổ nước sốt vào trộn đều.

– Cho rau đã trộn ra dĩa lúc này mới cho trứng vào như vậy trứng sẽ không bị vỡ nát.